Cooperativa C.S.A. ricerca per ampliamento del proprio organico:
Principali mansioni
Elaborazione e controllo dei menu:
Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d'appalto
Gestione delle diete speciali:
Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze.
Controllo della filiera e HACCP:
Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti
Monitoraggio e audit:
Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità
Formazione e relazioni:




Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie)
Titolo di studio:
Laurea in
Dietistica
oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia
Competenze tecniche:
Conoscenza approfondita dei sistemi
HACCP
, padronanza dei software per il bilanciamento dei menu
Competenze trasversali:
Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana
Sede di lavoro: Mantova
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📌 Nutrizionista (Bardi)
🏢 CSA Coop
📍 Bardi