pde Bonart Naples, Curio Collection by Hiltonbr/Corso Vittorio Emanuele 133, NAbr/Caracciolo Hospitality Group srl /p pbCHG – Caracciolo Hospitality Group S.R.L. /b è una società di gestione dell'ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania.
L'obiettivo di estendere l'ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo.
Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l'azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando – in un rapporto di crescita reciproca – valore condiviso.
/p pPer continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una bCHEF DE PARTIE /b /p h3Scopo del ruolo /h3 pbGarantire la qualità delle preparazioni, il rispetto degli standard aziendali e il coordinamento del personale assegnato.
Partecipare allo sviluppo di nuove preparazioni e al miglioramento continuo dei processi operativi.
/b /p h3Responsabilità principali /h3 ul liPianificare e predisporre la mise en place della propria area di lavoro /li liCoordinare e supervisionare le attività dei Demi Chef de Partie, Commis di Cucina e del personale assegnato.
Assegnare le attività operative al personale di supporto e verificarne la corretta esecuzione durante tutte le fasi del servizio /li liVerificare la qualità e la freschezza delle materie prime /li liPreparare, cucinare e impiattare le pietanze di competenza nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendali /li liRispettare le norme di igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro e verificare la corretta applicazione all'interno del team /li liCollaborare alla gestione delle scorte, segnalando la necessità di approvvigionamento delle materie prime o anomalie nelle forniture.
Monitorare i consumi delle materie prime,



limitando sprechi e ottimizzando le risorse /li /ul h3Competenze tecniche e professionali /h3 ul liConoscere approfonditamente le tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, dei menu e del servizio /li liDimostrare precisione e attenzione ai dettagli nella preparazione delle pietanze e flessibilità ad eventuali cambiamenti del menù, volumi di lavoro e organizzazione /li liApplicare con precisione le procedure HACCP e norme di sicurezza sul lavoro previste dal D.Lgs.
***** /li /ul h3Competenze metodologiche /h3 ul liDimostrare affidabilità rispettando con precisione le procedure e garantendo sempre la puntualità /li liFavorire la collaborazione, mostrando una spiccata capacità di lavorare efficacemente in team /li liRispondere con prontezza nella gestione delle attività e dei carichi di lavoro /li liContribuire al miglioramento continuo dei processi organizzativi e produttivi, promuovendo efficienza, qualità e standard operativi elevati /li /ul h3Competenze relazionali /h3 ul liComunicare in modo chiaro, instaurando all'occorrenza con gli ospiti, e il team di lavoro un dialogo aperto e costruttivo, favorendo così un ambiente sereno e partecipativo /li liInstaurare relazioni interne con altri team oltre alla cucina, quali sala e Food Beverage /li /ul h3Competenze organizzative e comportamentali /h3 ul liGestione del tempo con efficienza, organizzazione delle attività quotidiane secondo le priorità e rispetto delle tempistiche previste /li liDimostrare attenzione ai dettagli, assicurando che ogni ambiente sia pulito, ordinato e conforme agli standard dell'hotel e della cucina /li liAdottare un comportamento professionale con il team e cortese (con ospiti all'occorrenza),



contribuendo a mantenere un clima di lavoro positivo e rispettoso /li liEsperienza di almeno 1 – 2 anni in cucina /li liLingua inglese livello base (pre-intermediate A2) /li liAmbiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolante /li liOpportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione interna /li liFormazione continua /li liEventi di team building /li /ul pOrario di lavoro: Full Time /p pSede di lavoro: De Bonart Naples /p pContratto: Tempo determinato /p pRetribuzione: come da CCNL Industria Turistica /p pIn CHG intendiamo estendere l'accoglienza, il servizio e la cura, oltre ai confini della nostra.
Attraverso la valorizzazione delle persone e l'uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso.
I nostri processi di selezione si basano sull'esperienza professionale, sull'attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a.
Adottiamo strumenti per la prevenzione di ogni forma di discriminazione di genere e per il contrasto a qualsiasi atto lesivo della dignità.
Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale.
/p pCi impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo.
Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l'utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l'adozione di politiche anti spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta.
Allo stesso tempo, collaboriamo con organizzazioni sociali locali, nazionali e internazionali per creare eventi, collaborazioni ed iniziative di beneficenza che fanno davvero la differenza nelle nostre comunità ed oltre.
/p pCandidandosi a questo lavoro presso questa azienda, si accetta l'informativa sulla privacy pubblicata sul sito web dell'azienda.
/p pIl suddetto annuncio è rivolto ai candidati di ambo i sessi, ai sensi del D.lgs.
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📌 Chef De Partie (Napoli)
🏢 Caracciolo Hospitality Group
📍 Napoli