pPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, cerchiamo una figura di Commis di Pasticceria da inserire nel team di cucina.
La persona supporterà le attività di preparazione e realizzazione dei prodotti dolciari, collaborando con lo Chef Pâtissier e la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.
/ph3Il Ruolo /h3pLa risorsa affiancherà lo Chef Pâtissier e il team di pasticceria nelle attività di preparazione degli ingredienti, realizzazione delle ricette, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti, rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.
/ph3Principali responsabilità /h3ulliSupporto alle attività di pasticceria: Collaborare con lo Chef Pâtissier e il team nella gestione delle preparazioni quotidiane e delle attività assegnate.
/liliPreparazione degli ingredienti: Pesare, dosare, pulire e predisporre le materie prime secondo ricette, schede tecniche e indicazioni ricevute.
/liliRealizzazione dei prodotti: Supportare la preparazione di creme, impasti, dessert, torte, prodotti da colazione, pasticceria mignon e lievitati.
/liliCottura e finitura: Collaborare alle fasi di cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione dei prodotti di pasticceria.
/liliPreparazione del servizio: Predisporre le preparazioni necessarie per il servizio, rispettando tempi, quantità e indicazioni operative.
/liliControllo delle materie prime: Verificare qualità, freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali necessità al responsabile.
/liliIgiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP.




/liliCollaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef, Chef Pâtissier e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.
/liliRiduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di pasticceria.
/li /ulh3Requisiti richiesti /h3ulliEsperienza: È preferibile una precedente esperienza, anche breve o di stage, in pasticceria, cucina o in una posizione analoga.
/liliFormazione: Diploma alberghiero o formazione competente in ambito pasticceria, cucina e arte culinaria costituiscono titolo preferenziale.
/liliCompetenze di base: Conoscenza delle principali materie prime, delle preparazioni di pasticceria e delle modalità di conservazione degli alimenti.
/liliSicurezza alimentare: Conoscenza o disponibilità ad apprendere le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie applicabili alla produzione alimentare.
/liliPrecisione: Attenzione alle dosi, alle ricette, ai tempi di lavorazione e alla cura dei dettagli.
/liliOrganizzazione: Capacità di lavorare con ordine e metodo, seguendo istruzioni e priorità operative.
/liliFlessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
/liliLavoro di squadra: Attitudine alla collaborazione, affidabilità, motivazione e disponibilità a imparare.
/li /ulh3Cosa offriamo /h3ulliInserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità.
/liliFormazione e affiancamento iniziale.
/liliPossibilità di crescita professionale all'interno del team di pasticceria e cucina.
/liliRAL €****** - €****** /liliVitto e alloggio.
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📌 Commis Di Pasticceria (Valle d'Aosta)
🏢 Nicolaus
📍 Valle d'Aosta