Synergie Italia, filiale di Albino, cerca per un ristorante di Selvino un/una
Capo Partita ai Primi
.
Posizione:
La persona si occuperà di:
gestire in autonomia la partita dei primi piatti durante il servizio, sia à la carte che per eventi e banchetti
preparare paste fresche e ripiene, risotti, sughi, fondi e basi
coordinare commis e aiuto cuochi della partita, organizzando la linea e la mise en place
seguire la gestione della partita: ordini, controllo delle scorte, rotazione delle materie prime e riduzione degli sprechi
Requisiti:
almeno 3 anni di esperienza come capo partita o cuoco ai primi in ristoranti strutturati
ottima padronanza della pasta fresca fatta a mano e delle tecniche per risotti e salse




capacità di guidare e formare il personale junior
velocità, precisione e tenuta sotto pressione nei momenti di picco
attestato HACCP aggiornato
Altre informazioni:
RAL tra ****** e ****** €, in base all'esperienza
inquadramento CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs ******** e dei Dlgs ******** e ******** e della PdR ********.
Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE ********.
Aut. Min. Prot. N. **** – SG del 16/12/2004

📌 Cuoco/A (Bardi)
🏢 Synergie Italia
📍 Bardi