15 nov
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S.A.D.E. SOCIETA ALBERGHI DE ANGELIS
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Isola di Capri
15 nov
S.A.D.E. SOCIETA ALBERGHI DE ANGELIS
Isola di Capri
- Preparazione di dolci da forno, torte, monoporzioni, creme, mousse e semifreddi.
- Produzione di prodotti per la prima colazione (croissant, brioche, muffin, biscotti, pane dolce).
- Realizzazione di dessert al piatto per il servizio ristorante.
- Decorazione e presentazione dei prodotti secondo gli standard della struttura.
- Gestione e organizzazione del laboratorio di pasticceria.
- Controllo della qualità delle materie prime e dei prodotti finiti.
- Monitoraggio delle scorte e richiesta degli approvvigionamenti necessari.
- Rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Collaborazione con Executive Chef e F&B; Manager per la creazione di nuovi dessert e menu stagionali.
- Formazione e supervisione di eventuali Commis Pasticceri.
Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese
Vantaggi:
- Alloggio
Sede di lavoro: In presenza
📌 pasticciere (Isola di Capri)
🏢 S.A.D.E. SOCIETA ALBERGHI DE ANGELIS
📍 Isola di Capri