Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/8h9ppc

Posizione: Cuoco Capo Partita – Villaggio Turistico Costa Ripa (Rodi Garganico)

Il Villaggio Turistico Costa Ripa ricerca un/una Cuoco Capo Partita da inserire nel team di cucina per la stagione estiva. La figura sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo la preparazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura e coordinando le attività operative assegnate.

Principali mansioni

- Gestire e organizzare la propria partita (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria o altre aree assegnate).
- Preparare e presentare le pietanze nel rispetto delle ricette, delle procedure e degli standard aziendali.
- Coordinare e supervisionare il lavoro dei commis di cucina e del personale di supporto assegnato.
- Curare la mise en place e l’organizzazione della postazione di lavoro.
- Verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
- Collaborare con lo Chef e il Sous Chef nella pianificazione delle attività quotidiane.
- Garantire il rispetto delle tempistiche durante il servizio.
- Monitorare il corretto utilizzo delle attrezzature e segnalare eventuali necessità di manutenzione.
- Applicare e far rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza alimentare.

Requisiti richiesti




- Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita presso ristoranti, hotel, resort o villaggi turistici.
- Conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e presentazione delle pietanze.
- Capacità di organizzare il lavoro in autonomia e di gestire elevati volumi di produzione.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
- Attitudine al coordinamento del personale e al lavoro di squadra.

Competenze personali
- Leadership operativa e capacità organizzative.
- Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard di servizio.
- Flessibilità, affidabilità e spirito di collaborazione.
- Passione per la cucina e aggiornamento professionale continuo.

Obiettivo della posizione Garantire l’ottimizzato gestione della partita assegnata, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica di qualità e assicurando agli ospiti del Villaggio Turistico Costa Ripa un’esperienza culinaria all’altezza degli standard della struttura.

Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese

Benefit

- Alloggio

Sede di lavoro: Di persona

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📌 cuoco capo partita (Rodi Garganico)
🏢 VILLAGGIO COSTA RIPA RODI GARGANICO
📍 Rodi Garganico