Siamo un ristorante di cucina piemontese situato nel cuore dell’Alto Monferrato, tra le colline patrimonio dell’umanità, a pochi minuti da Nizza Monferrato. In un contesto raccolto e raffinato, accompagniamo i nostri ospiti in un’esperienza che intreccia memoria gastronomica e ricerca, cura e misura. Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di **Sommelier / Chef de Rang**, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio. Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini. **Responsabilità principali** La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa: - Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
- Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
- Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
- **Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.**: - Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
- Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante. **Profilo ideale** Ricerchiamo una figura con: - **Esperienza solida in ristoranti di buon livello**,



tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
- Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
- Conoscenza della **lingua inglese** **avanzata**.
- **Buona conoscenza del vino** e capacità di accompagnare il cliente nella scelta. (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
- Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
- Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
- Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore. **Cosa offriamo**
- Un ambiente serio, stimolante e orientato alla qualità.
- Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
- Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
- Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità. **Tipo di impiego**: Tempo pieno Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di _‘Da iumén’_, inviaci il tuo CV. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato Disponibilità al pendolarismo/trasferimento: - Castelnuovo Belbo, Piemonte: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Esperienza: - Sommelier / Chef de Rang: 4 anni (Preferenziale) Lingua: - Inglese (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona

📌 Sommelier / Chef de Rang (Castelnuovo Belbo)
🏢 Ristorante 'Da iumén'
📍 Castelnuovo Belbo