Posizione Aperta: Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Alimentare Località: Milano, Italia Azienda: Radicetonda Srl Descrizione dell'Azienda:
Radicetonda è al centro dell'innovazione nel settore alimentare con un impegno forte verso un futuro sostenibile e salutare. Operiamo due locali di successo a Milano e gestiamo un laboratorio di produzione biologica avanzato, specializzato in alimenti biologici in atmosfera modificata. Con una visione rivolta all'alimentazione vegetale, miriamo a diventare il gruppo di riferimento per il settore plant-based in Italia. Ruolo:
Cerchiamo un Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Alimentare appassionato e visionario, con esperienza comprovata nella gestione di brigate e nella preparazione di alimenti con una particolare attenzione al gusto. Sono considerate positivamente la conoscenza delle tecniche di conservazione avanzate, incluse fermentazione, sous-vide, e lavorazione in atmosfera modificata, oltre a competenze nella gestione di macchinari tecnologici e nella pianificazione della produzione con applicativi gestionali. Responsabilità: - Gestione e formazione della brigata di cucina
- Pianificazione e esecuzione dei cicli di produzione
- Mantenimento delle normative HACCP e delle pratiche igieniche
- Gestione degli approvvigionamenti e rapporti con i fornitori
- Manutenzione ordinaria di macchinari e attrezzature




- Innovazione e sviluppo di nuovi prodotti in linea con la visione aziendale Requisiti: - Diploma alberghiero o esperienza equivalente in strutture professionalizzanti
- Corso HACCP completato
- Esperienza nella gestione di brigate di almeno 10 persone
- Passione per l'alimentazione biologica e plant-based
- Conoscenza delle tecniche innovative di conservazione
- Curiosità e apertura verso la tecnologia e l'innovazione
- Conoscenza della lingua inglese considerata un plus Offriamo: - Contratto a tempo indeterminato post periodo di prova
- Piano di incentivi in base hai risultati da definire insieme
- Orario di lavoro diurno con flessibilità per turni serali occasionali per attivare la produzione serale
- Possibilità di crescita professionale in un'azienda in espansione
- Ambiente di lavoro stimolante e innovativo Processo di Selezione: - Colloquio conoscitivo
- Prova pratica di 1/3 giorni
- Contratto di prova a tempo determinato, con prospettiva di indeterminato Come Candidarsi:
lettera di presentazione personalizzata, facendo riferimento alle nostre iniziative di cui il sulla nostra realtà non verrà considerata. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese Vantaggi: - Buoni pasto Orario: - Dal lunedì al venerdì
- Turno diurno Tipi di retribuzione supplementare: - Piano incentivi
- Tredicesima

📌 Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Gastronomico (Milano)
🏢 NORI WAY
📍 Milano