Palazzo Parigi Milano Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle Lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno Chef de Partie di pasticceria ad ampliamento del proprio organico. Le figure ricercate si occuperanno delle seguenti attività: - Gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci;
- Lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per banchetti (torte, brioches e altri lievitati, cioccolateria, piccola pasticceria, macarons, ecc.);
- Controllo dei semilavorati e realizzazione di eventuali interventi;
- Lavorazione della pasticceria fresca e secca;
- Preparazione di piccola pasticceria, dolci al piatto, dolci al cucchiaio e torte matrimoniali;
- Controllo e pulizia dei macchinari.




- Pregressa esperienza di almeno 1 anno nel medesimo ruolo ed in contesti similari (hotel di lusso o contesti di alta ristorazione);
- Ottima esperienza con pasticceria, cioccolateria e lievitati;
- Buona conoscenza delle molteplici tecniche di cottura e di preparazione;
- Orientamento al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi;
- Conoscenza del gestionale Opera Completano il profilo: precisione, flessibilità (anche in termini di giorni ed orari in quanto si lavorerà su turnazioni anche notturni), attitudine al problem solving ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale. Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiranno titolo preferenziale. Contratto di lavoro: Tempo pieno Contesto nel settore alimentare: - Cucina Orario: - Turni Esperienza: - pasticcera/e: 1 anno (Preferenziale)

📌 Chef de Partie di Pasticceria (Milano)
🏢 Palazzo Parigi Hotel & Grand
📍 Milano