Il Borro è una società agricola che si occupa di produzione e vendita di prodotti biologici oltre che di accoglienza in un contesto suggestivo di 1100 ettari, un Relais & Chateaux in Toscana. Lavorare al borro è curare i dettagli e prendersi cura di animali, piante ed ospiti in un contesto sostenibile. Soggiornare ad Il Borro è immergersi nella Toscana più autentica, dove strutture di accoglienza esclusive si integrano alla vita di un’azienda agricola d’avanguardia, che fa dell’ecosostenibilità la sua filosofia. Dai wine tours alle cooking classes, dalle passeggiate a cavallo al golf, dai laboratori artigianali ai trattamenti di alta gamma della Spa: innumerevoli percorsi unici pensati per far vivere agli ospiti l’autenticità della Toscana.
**Maître - Responsabile di Sala**:
Entra a far parte del team F&B; de Il Borro
Siamo alla ricerca di un/una Maitre - Responsabile di Sala per la stagione 2025 in grado di guidare il nostro prestigioso team e garantire un’esperienza di eccellenza ai nostri ospiti. Lavorare con noi significa immergersi in un ambiente di rara bellezza, dove l’eleganza toscana si fonde con la tradizione, la cultura e l’autentica sostenibilità. A Il Borro, seguiamo gli elevati standard Relais & Châteaux, offrendo un servizio altamente personalizzato e d’eccellenza.
Se desideri fare parte di una squadra forte e appassionata, impegnata a creare esperienze uniche e indimenticabili per i nostri ospiti,



questa è l’occasione perfetta per te.
**Responsabilità principali**:
Supervisione e coordinamento del servizio di sala, garantendo il rispetto degli standard qualitativi Relais & Châteaux.
Accoglienza qualificato degli ospiti e gestione delle loro esigenze per assicurare un servizio impeccabile.
Formazione e motivazione del team di sala per raggiungere gli obiettivi di eccellenza e soddisfazione del cliente.
Collaborazione con il team di cucina e il personale F&B; per un flusso operativo armonioso.
Monitoraggio della mise en place e dell’allestimento della sala, assicurando ordine ed eleganza.
Gestione delle prenotazioni, degli eventi speciali e del feedback dei clienti per il miglioramento continuo del servizio.
**Il profilo ideale**:
Esperienza consolidata come Maitre o Responsabile di Sala in contesti di lusso (Hotel 5 stelle o ristoranti di alto profilo).
Approfondita conoscenza delle tecniche di servizio e delle dinamiche di sala.
Ottima padronanza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.
Spiccate capacità di leadership, organizzative e relazionali.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.
Patente B.
**Cosa offriamo**:
Welfare mensile in base al fatturato dei ristoranti.
Welfare annuale in base al fatturato dell'azienda.
RAL commisurata all’esperienza pregressa.

📌 Maître - Responsabile di Sala (Loro Ciuffenna)
🏢 Il Borro
📍 Loro Ciuffenna