Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/7fufox

Capo Partita Per Nuovo Fine Dining Luogo di lavoro: Siena Descrizione: Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come Capo Partita a Montalcino. Il gruppo di Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena, sta aprendo un recente locale a Montalcino, sempre nel segmento fine dining. Un progetto ambizioso dove la tradizione si unisce a una cucina gourmet contemporanea, con materie prime selezionate e relazioni quotidiane con produttori d’eccellenza. Per la nuova apertura cerchiamo un/una Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza in ristoranti dello stesso livello, capace di gestire autonomia e precisione su una partita e di lavorare con ritmo e attenzione ai dettagli. L’inserimento è previsto da metà marzo, direttamente nel nuovo locale di Montalcino, con affiancamento iniziale e concrete possibilità di crescita in una brigata strutturata. Principali attività

Gestione autonoma della partita assegnata Preparazione di antipasti, primi e secondi (carne e pesce), in base alle esigenze del servizio Organizzazione del lavoro e coordinamento con la brigata durante il servizio Gestione delle comande e rispetto dei tempi Supporto a ordini e forniture, in collaborazione con la cucina Massima attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla pulizia della postazione

Tra i benefici: alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri. È richiesta l’auto: l’alloggio si trova a circa 10 minuti di auto dal ristorante. Se vuoi entrare in un progetto fine dining nuovo, stimolante e con ampio margine di crescita, questa è la tua occasione. Contratto Cosa prevede l'offerta

Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato. Retribuzione: da 1800 a 2000 euro netti al mese, erogata su base mensile Benefit: alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff Crescita professionale

Orario di lavoro

Full time 6 giorni a settimana 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena

Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione. Cosa offre l'azienda

Alloggio Pasti inclusi per lo staff Alloggio condiviso incluso

Competenze necessarie

Antipasti Autonomia gestione della posizione Cucina di pesce Gestione brigata Gestione comande della cucina Primi piatti Secondi piatti Supervisionare il personale Cucina di carne

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena Sous Chef Per Fine Dining Luogo di lavoro: Siena Descrizione:



L’Osteria Le Logge è un’istituzione a Siena, dove la tradizione toscana incontra la cucina gourmet. Da pochissimo il team ha inaugurato una nuova sfida a Montalcino: un locale fine dining che punta alla massima qualità, con un menù pulito, materie prime selezionate e rapporti diretti con i produttori d’eccellenza. Entrerai in una realtà appena avviata, dove l’organizzazione è già strutturata ma c'è spazio per dare il proprio contributo operativo. Il tuo ruolo Come Sous Chef, sarai il braccio destro dello Chef nella gestione quotidiana della brigata a Montalcino. Non ti occuperai solo di supervisione, ma sarai operativo in linea. Le tue responsabilità includono:

Supervisione e coordinamento di 2 Capo Partita e 1 Aiuto Cuoco. Gestione operativa del servizio e delle comande. Preparazione e controllo qualità su antipasti, primi e secondi (carne e pesce). Gestione ordini, forniture e monitoraggio degli sprechi. Mantenimento degli standard di pulizia e applicazione procedure HACCP.

Cosa ti serve per candidarti

Esperienza reale di almeno 2-3 anni in ruoli simili o come Capo Partita Senior in contesti fine dining/gourmet. Capacità tecnica nella lavorazione della materia prima fresca (carne e pesce).

Contratto L’offerta economica e i turni

Contratto: Tempo determinato iniziale finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato. Retribuzione: Tra 2.200€ e 2.500€ netti al mese (erogati mensilmente). Benefit concreti: Alloggio in camera singola incluso e pasti forniti per lo staff. Orario: Full time, 6 giorni a settimana. L'impegno prevede 4 giorni con turno spezzato e 2 giorni con turno singolo (solo pranzo o solo cena).

Cosa offre l'azienda

Alloggio Pasti inclusi per lo staff Alloggio singolo incluso

Competenze necessarie

Antipasti Autonomia gestione della posizione Cucina di pesce Gestione brigata Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Primi piatti Secondi piatti Supervisionare il personale Cucina di carne

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena Chef De Rang Per Fine Dining Luogo di lavoro: Siena Descrizione: Cerchi il prossimo salto nella ristorazione di qualità tra Siena e Montalcino? Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena,



unisce la tradizione dell’osteria a una cucina gourmet contemporanea. L’ambiente è curato e vivace, attento tanto alla accoglienza quanto al racconto della materia prima. Ogni servizio è un’esperienza di gusto e ospitalità, in un locale che dialoga ogni giorno con produttori artigiani e clienti esigenti. Oggi il gruppo è in crescita e sta selezionando Chef de rang per entrambi i locali:

Osteria Le Logge (Siena) Nuovo ristorante di prossima apertura a Montalcino (apertura prevista a marzo, sempre fine dining)

Il tuo ruolo Lo Chef de rang che entra in questa squadra gestirà la sala come punto di riferimento per ospiti e colleghi. Ecco cosa farà ogni giorno:

Accogliere e accompagnare i clienti con cura e professionalità Coordinare il servizio ai tavoli, curando la presentazione dei piatti e la mescita dei vini Spiegare il menu e valorizzare la carta dei vini Gestire le comande tramite palmare/tablet e supervisionare la brigata Garantire organizzazione, pulizia e attenzione ai dettagli

Chi ha almeno 2 anni di esperienza in ristoranti strutturati, parla inglese e ha una base di conoscenza sui vini sarà protagonista in un contesto stimolante, con concrete possibilità di crescita. Qui trovi grandi benefici: alloggio incluso, pasti assicurati per lo staff e formazione continua per perfezionare le competenze. È un passaggio ideale per professionisti e professioniste che vogliono lasciare il segno nella ristorazione di qualità, tra Siena e la nuova apertura a Montalcino. Contratto Cosa prevede l'offerta

Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a lungo termine. Retribuzione: tra 1.600€ e 1.800€ netti al mese su 12 mensilità Benefit: alloggio incluso, pasti per lo staff, formazione continua, possibilità di crescita

Orario di lavoro

Impiego: Full Time Turni: 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena. Distribuzione su 6 giorni a settimana.

Un’occasione concreta per chi cerca stabilità, benefit reali e un percorso di crescita riconosciuto nel mondo della sala. Cosa offre l'azienda

Alloggio condiviso incluso Pasti inclusi per lo staff Formazione continua

Competenze necessarie

Accoglienza clienti Controllare l'apparecchiatura dei tavoli Gestione brigata Gestione cassa Gestione comande Gestione della sala Monitorare pulizia della sala Presentazione carta dei vini Servire i vini Servire pietanze ai tavoli Spiegazione menu Supervisionare il personale Upselling Utilizzo palmare/tablet

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena #J-18808-Ljbffr

Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/7fufox

📌 Capo Partita Per Nuovo Fine Dining (Siena)
🏢 Restworld
📍 Siena