Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/7fyld1

Capo Partita Per Nuovo Fine Dining
Luogo di lavoro: Siena
Descrizione: Cerchi una cucina che ti stimoli davvero?
Fai il salto come Capo Partita a Montalcino.
Il gruppo di Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena, sta aprendo un
nuovo locale a Montalcino
, sempre nel segmento fine dining.
Un progetto ambizioso dove la tradizione si unisce a una cucina gourmet contemporanea, con materie prime selezionate e relazioni quotidiane con produttori d'eccellenza.
Per la nuova apertura cerchiamo un/una Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza in ristoranti dello stesso livello, capace di gestire autonomia e precisione su una partita e di lavorare con ritmo e attenzione ai dettagli.
L'inserimento è previsto
da metà marzo
, direttamente nel nuovo locale di Montalcino, con affiancamento iniziale e concrete possibilità di crescita in una brigata strutturata.
Principali attività
Gestione autonoma della partita assegnata
Preparazione di antipasti, primi e secondi (carne e pesce), in base alle esigenze del servizio
Organizzazione del lavoro e coordinamento con la brigata durante il servizio
Gestione delle comande e rispetto dei tempi
Supporto a ordini e forniture, in collaborazione con la cucina
Massima attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla pulizia della postazione
Tra i benefici: alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri.
È richiesta l'auto: l'alloggio si trova a circa 10 minuti di auto dal ristorante.
Se vuoi entrare in un progetto fine dining nuovo, stimolante e con ampio margine di crescita, questa è la tua occasione.
Contratto
Cosa prevede l'offerta
Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
Retribuzione: da **** a **** euro netti al mese, erogata su base mensile
Benefit: alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff
Crescita professionale
Orario di lavoro
Full time
6 giorni a settimana
4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena
Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione.
Cosa offre l'azienda
Alloggio
Pasti inclusi per lo staff
Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Cucina di pesce
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Primi piatti
Secondi piatti
Supervisionare il personale
Cucina di carne
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena
Sous Chef Per Fine Dining
Luogo di lavoro: Siena
Descrizione:



L'Osteria Le Logge è un'istituzione a Siena, dove la tradizione toscana incontra la cucina gourmet.
Da pochissimo il team ha inaugurato una nuova sfida a Montalcino: un locale fine dining che punta alla massima qualità, con un menù pulito, materie prime selezionate e rapporti diretti con i produttori d'eccellenza.
Entrerai in una realtà appena avviata, dove l'organizzazione è già strutturata ma c'è spazio per dare il proprio contributo operativo.
Il tuo ruolo
Come Sous Chef, sarai il braccio destro dello Chef nella gestione quotidiana della brigata a Montalcino.
Non ti occuperai solo di supervisione, ma sarai operativo in linea.
Le tue responsabilità includono:
Supervisione e coordinamento di 2 Capo Partita e 1 Aiuto Cuoco.
Gestione operativa del servizio e delle comande.
Preparazione e controllo qualità su antipasti, primi e secondi (carne e pesce).
Gestione ordini, forniture e monitoraggio degli sprechi.
Mantenimento degli standard di pulizia e applicazione procedure HACCP.
Cosa ti serve per candidarti
Esperienza reale di almeno 2-3 anni in ruoli simili o come Capo Partita Senior in contesti fine dining/gourmet.
Capacità tecnica nella lavorazione della materia prima fresca (carne e pesce).
Contratto
L'offerta economica e i turni
Contratto: Tempo determinato iniziale finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.
Retribuzione: Tra *****€ e *****€ netti al mese (erogati mensilmente).
Benefit concreti: Alloggio in camera singola incluso e pasti forniti per lo staff.
Orario: Full time, 6 giorni a settimana.
L'impegno prevede 4 giorni con turno spezzato e 2 giorni con turno singolo (solo pranzo o solo cena).
Cosa offre l'azienda
Alloggio
Pasti inclusi per lo staff
Alloggio singolo incluso
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Cucina di pesce
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Primi piatti
Secondi piatti
Supervisionare il personale
Cucina di carne
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena
Chef De Rang Per Fine Dining
Luogo di lavoro: Siena
Descrizione: Cerchi il prossimo salto nella ristorazione di qualità tra Siena e Montalcino?
Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena,



unisce la tradizione dell'osteria a una cucina gourmet contemporanea.
L'contesto è curato e vivace, attento tanto alla accoglienza quanto al racconto della materia prima.
Ogni servizio è un'esperienza di gusto e ospitalità, in un locale che dialoga ogni giorno con produttori artigiani e clienti esigenti.
Oggi il gruppo è in crescita e sta selezionando Chef de rang per entrambi i locali:
Osteria Le Logge (Siena)
Nuovo ristorante di prossima apertura a Montalcino (apertura prevista a marzo, sempre fine dining)
Il tuo ruolo
Lo Chef de rang che entra in questa squadra gestirà la sala come punto di riferimento per ospiti e colleghi.
Ecco cosa farà ogni giorno:
Accogliere e accompagnare i clienti con cura e professionalità
Coordinare il servizio ai tavoli, curando la presentazione dei piatti e la mescita dei vini
Spiegare il menu e valorizzare la carta dei vini
Gestire le comande tramite palmare/tablet e supervisionare la brigata
Garantire organizzazione, pulizia e attenzione ai dettagli
Chi ha almeno 2 anni di esperienza in ristoranti strutturati, parla
inglese
e ha una base di conoscenza sui
vini
sarà protagonista in un contesto stimolante, con concrete possibilità di crescita.
Qui trovi grandi benefici: alloggio incluso, pasti assicurati per lo staff e formazione continua per perfezionare le competenze.
È un passaggio ideale per professionisti e professioniste che vogliono lasciare il segno nella ristorazione di qualità, tra Siena e la nuova apertura a Montalcino.
Contratto
Cosa prevede l'offerta
Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a lungo termine.
Retribuzione: tra *****€ e *****€ netti al mese su 12 mensilità
Benefit: alloggio incluso, pasti per lo staff, formazione continua, possibilità di crescita
Orario di lavoro
Impiego: Full Time
Turni: 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena.
Distribuzione su 6 giorni a settimana.
Un'occasione concreta per chi cerca stabilità, benefit reali e un percorso di crescita riconosciuto nel mondo della sala.
Cosa offre l'azienda
Alloggio condiviso incluso
Pasti inclusi per lo staff
Formazione continua
Competenze necessarie
Accoglienza clienti
Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
Gestione brigata
Gestione cassa
Gestione comande
Gestione della sala
Monitorare pulizia della sala
Presentazione carta dei vini
Servire i vini
Servire pietanze ai tavoli
Spiegazione menu
Supervisionare il personale
Upselling
Utilizzo palmare/tablet
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena
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Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/7fyld1

📌 Capo Partita Per Nuovo Fine Dining (Siena)
🏢 Restworld
📍 Siena